ترشی لیته

دسته:

توضیحات

بادمجون ها رو میشوریم و روی شعله پخش کن یا حرارت مستقیم شعله گاز کبابی میکنیم تا خوب مغز بادمجون ها نرم و پخته بشه و پوستشون سیاه شه. اگه بخوایم از منقل یا شعله آتیش استفاده کنیم که چه بهتر. بادمجون های کبابی شده رو میذاریم کنار تا خنک بشن و بعد پوست میگیریم. برای اینکه پوست بادمجون کبابی راحت کنده بشه وقتی داغ هستن میذاریمشون توی کیسه فریزر و میبندیمش تا خنک بشن. بعد راحت تر پوستش گرفته میشن.

بادمجون ها رو ساتوری می کنیم و کنار میزاریمشون تا آبشون خارج بشه. از بادمجون بدون تخم استفاده کنیم بهتره. هویج رو پوست میگیریم و رنده می کنیم یا نگینی خرد می کنیم. سیب زمینی و گل کلم رو هم بعد از شستن ریز خرد می کنیم و اجازه میدیم رطوبتش کاملاً گرفته بشه. فلفل و سیر رو هم ریز خرد میکنیم. اگه رنده بشن بهتره. سبزی ترشی رو هم ریز خرد می کنیم. اجازه میدیم رطوبت همه ی سبزیجات گرفته بشه، در غیر این صورت باعث کپک زدن ترشی میشن. همه ی سبزیجات خرد شده رو توی ی ظرف میریزیم و سیاه دانه و زردچوبه و نمک رو اضافه می کنیم. سرکه رو اضافه می کنیم و هم میزنیم.

نقد و بررسی ها

هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.

اولین کسی باشید که دیدگاهی می نویسد “ترشی لیته”

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *