خوراک کباب برگ

توضیحات

کباب برگ از غذاهای اصیل ایرانیه و از زمان ناصرالدین شاه تبدیل شد به یکی از پرطرفدارترین غذاهای ایرانی. تا اون زمان این غذا با نان سرو میشده ولی بعد از یه مدت برنج رو هم به این غذا اضافه کردن و به یکی از خوشمزه ترین غذاهای ایرانی تبدیل شد. کباب برگ از راسته گوسفند یا گوساله تهیه میشه. تهیه این غذا آسونه و فقط باید یه سری نکات رعایت بشه تا در نهایت خوشمزه و لذیذ از آب در بیاد.

اول گوشت رو آماده می کنیم. اگر خیلی ضخامت داشت اون رو برش میدیم. بعد از کوبیدن گوشت، اون رو توی مواد که شامل پیاز، ماست، زعفران و روغن زیتون می شه، مخلوط می کنیم. بعد از این که گوشت رو یک روز توی مواد گذاشتیم، آمادس تا به سیخ کشیده و کباب بشه. نکته ای که خیلی مهمه اینه که نباید نمک به مواد زنده بشه چون گوشت سفت میشه. نمک رو وقتی گوشت داره کباب میشه، بهش اضافه می کنیم.

وقتی سیخای کباب رو روی کباب پز گذاشتیم، هر چند دقیقه یکبار اونا رو بر میگردونیم. حواسمون هست که گوشت خشک نشه. کباب ها رو بعد از آماده شدنشون روی نان میذاریم و آماده تزئین میشه.

کباب برگ های رستوران ما با ۲۵۰ گرم گوشت راسته گوسفندی ساطوری شده به همراه دورچین (کلم، ترشی، زیتون، خیار شور، چیپس سیب‌زمینی و لیمو ترش) و گوجه سرو میشه. امیدواریم از خوردن این غذای ایرانی و خوشمزه در کافه باغ بهشت، لذت ببرین و براتون خاطره خوبی بشه.

نقد و بررسی ها

هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.

اولین کسی باشید که دیدگاهی می نویسد “خوراک کباب برگ”

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *