خوراک کباب کوبیده

مگه میشه ایرانی باشی و کباب کوبیده نخورده باشی! این کباب خوشمزه و لذیذ از گوشت گوسفند، گوساله و یا مرغ تهیه میشه ولی تهیه  اون با گوشت گوسفند طرفدارهای زیادی داره…

توضیحات

این کباب از لذیذترین و پرطرف دارترین کباب ها به حساب میاد. برای تهیه این کباب از گوشت گوسفند، گوساله و یا مرغ استفاده میشه اما کباب کوبیده با گوشت گوسفند، از بقیه محبوبتره.

برای تهیه کباب کوبیده، پیاز رو ریز رنده می کنیم و توی صافی میریزیم تا آبش گرفته بشه. گوشت گوسفند رو چرخ می کنیم. پیاز، نمک و زعفران دم کرده رو به گوشت رو اضافه می کنیم و خوب ورزشون میدیم. وقتی خوب با هم ترکیب شدن و مواد یکدست شد، ظرف رو یک ساعت توی یخچال میزاریم. وقتی مواد خوب خنک شدن، به مواد زرچوبه، نمک و فلفل میزنیم و دوباره ورز میدیم تا گوشت چسبنده شود.

برای به سیخ زدن این کباب، یک ظرف آب سرد کنار دستمون میزاریم و قبل از برداشتن مایه کباب، دستمون رو با آب مرطوب می کنیم. سیخ این کباب باید پهن باشه. یک مشت از مواد رو برمیداریم و به شکل دوک در میاریم. سیخ رو روی مواد میزاریم. توی این مرحله باید سیخ رو با مایه کباب بپوشونیم. بعد از اون دوباره دستمون رو با آب سرد مرطوب میکنیم و روی سیخ فشار میدیم تا جای انگشتامون روی کباب بمونه.

با این روش میتونیم مطمئن باشیم که کباب از سیخ جدا نمیشه و روی ذغال نمیافته. وقتی آتش ذغال ها فروکش کرد و سیخ ها رو روی کباب پز گذاشتیم، باید مرتب برشون گردونیم. با این کار دو طرف با هم کباب می شن و مواد متلاشی نمیشن.

ما توی رستوران باغ بهشت کباب کوبیده رو با ۱۶۰ گرم گوشت سردست و قلوه ‌گاه گوسفندی به همراه دورچین (کلم، ترشی، زیتون، خیار شور، چیپس سیب‌زمینی و لیمو ترش) و گوجه سرو می کنیم. امیدواریم از خوردن این غذای خوشمزه توی رستوران ما لذت ببرید.

نقد و بررسی ها

هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.

اولین کسی باشید که دیدگاهی می نویسد “خوراک کباب کوبیده”

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *